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网红雪糕畅销 全国冰品冷饮迎来增长

来源:重庆商报 2019-07-31 13:55中投投资咨询网 A-A+

   “欢迎来重庆避暑!”这不是段子,而是号称“火炉”的重庆今年夏天的真实写照。统计数据显示,7月1日至16日,全市平均气温为25,为26年来最凉爽的7月中上旬。直到近日,重庆气温一度飙升至最高40摄氏度,才正式宣告“入夏成功”。夏季是雪糕、冰淇淋的传统消费旺季,相较往年更凉爽的天气,这一市场迎来了怎样的影响呢?

  迟到的夏天

  冰品销售一度低于去年同期

  “今年还没有开始囤雪糕和冰淇淋,总觉得还没到时候。”市民张小姐说,往年她很早就开始去超市采购冰品了,今年夏天接连下雨,总觉得吃冰品不太应景。而陈小姐表示,自己偶尔会买几杯加冰的奶茶或者咖啡,但消费频率没有以往高。“天气热才想喝冷饮,如果天气凉快,就没有那么强烈的想法了。”

  屡次入夏失败,让冰品冷饮市场受到了影响。记者从新世纪重百超市获悉,今年7月以来,雪糕、冰淇淋类冰品销售同比整体下降12.5%。不过,随着月底气温飙升,销售金额和销售数量成功实现“逆袭”。以7月28日为例,重庆最高气温为39摄氏度,冰品销售金额达到了去年同期的222%。

  对冰品专营店而言,气候的影响更为明显。位于鹅岭贰厂的一家冰淇淋店老板告诉记者:“入夏失败对我们产生了一定影响,相比去年同期,今年6月、7月都有不同程度的业绩下滑。但随着7月气温上升,业绩开始逐步好转。”某手工雪糕品牌的创始人也向记者表示:“6月雪糕的销售较为冷清。7月份气温上升后,业绩也有所上升,相较上月销售额增长了约40%到50%。”

  网红雪糕畅销

  全国冰品冷饮迎来增长

  值得一提的是,尽管重庆夏季凉爽,但不少市民仍然对网红雪糕热情不减。双黄蛋、椰子灰、钟薛高、大白兔雪糕……今年夏天,网红雪糕可谓一波接一波,刺激着大众的打卡欲。京东到家销售数据显示,冷饮冰品类商品销售额同比增长115%。进入夏季以来,啤酒、碳酸饮料、机能型饮料销售额增长均翻倍,各类冰棒雪糕的销售额增长了210%。

  奥雪推出的双黄蛋雪糕可以说是今年夏天最火的“网红”了,奶香和咸蛋黄交织的口味受到了欢迎,在不少地方一支难求。记者获悉,该产品上市半年销售就达到了3600多万支,进入了全国大部分一二线城市。这意味着,冰品冷饮销售上可以突破气温限制,在全国各地实现热销。

  中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者,“饮料、冰品等销售与温度高低是有关联的,温度高购买的频率会更高。在今年夏天南方多雨凉夏的情况下,从饮料到啤酒,再到冰品都受到了比较大的影响。”他建议,冰品冷饮销售存在靠天吃饭的局限,如果要打破这一限制,可以通过粉丝互动、跨界营销等活动沟通消费者,推动产品走向全季节和全域销售。

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关键词:冰品冷饮
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